Домашняя лапша

1 яйцо
щепотка соли
щепотка сахара
2 стакана муки
0,5 стакана теплой воды

Я делала лапшу из расчета на суп в кастрюле на 5 литров (получились две такие горки, как на фото). Стаканы у меня 200-граммовые.

Овощной бульон

Такой бульон является идеальной базой для легких супов и соусов. Его можно использовать сразу или заморозить в формочках для льда.

На 4 порции:
2 моркови
1 стебель лука-порея
1 небольшой корень сельдерея
2 луковицы
1 клубень фенхеля
2 ст. л. сливочного масла
200 мл сухого белого вина
1,5 л воды
2 бутона гвоздики
2 лавровых листа
1 ч. л. черного перца горошком
по 2 веточки тимьяна и петрушки